鑫源淮扬村食府：

　　位于海口市海秀东路18-8号鑫源温泉大酒店内，装修豪华，格调典雅、舒适，二楼设有中西自助餐、巴西烧烤，三楼早茶、传统淮扬、燕鲍刺身、粤川湘各式菜系，特聘名厨主理，荟萃不同风味美食之佳肴，让您尽享饮食文化之精粹。营业面积2500㎡，可同时接待600人进餐，并承办各类宴会。
鑫源淮扬村食府，以经营淮扬风味为主体的新型菜馆。
淮扬菜，名称出自于清代淮扬道，其下辖淮安府、扬州府两地。
淮扬菜系，源于隋代开凿京、杭大运河后，经历代帝王南巡，富商大贾洽商、文人墨客斗奇、数朝厨人争艳而成。
据府志记载，淮扬菜：
饮食华侈 制做精巧
市肆百品 夸视江表

淮扬村食府做菜精美，讲究：掌下切出缤纷世界 锅中翻起朗朗乾坤
杨州三头宴：清炖蟹黄狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头。
淮扬名菜：软兜长鱼、钦工丸子、平桥豆腐。
特色菜：无锡排骨、镇江肴肉、大煮干丝。
本店名菜；鲜啤羊肉、老烧大鱼头、鸭油西葫芦
 
特别推出：
燕鲍刺身 鲍鱼扣鹅掌
红烧大鲍翅 日本吉品鲍
鲍汁鹅掌扣辽参 鱼翅捞饭
特别推出：淮扬传统 软兜长鱼
扒猪脸 扬州大煮干丝
精炖蟹粉狮子头 平桥豆腐
 

 三楼：新天元中餐厅

　　经营：正宗潮汕菜、粤式早茶，可同时容纳200人用餐，设有包厢10个，分别是：千禧苑：12位/席（可摆2席）、百来顺：10位/席、东海轩：10位/席、南山寿：10位/席、西湖榭：10位/席、北极阁：10位/席、万福1宫：10位/席、万福2宫：10位/席、万福3宫：10位/席、万福4宫：10位/席（注：其中万福1宫—4宫包厢相通，也可当成会议室使用），包厢费用一般免费。潮汕渔家工艺大饼（全家福），驰名鲨骨汤、鑫源手抓骨、秘制鱼头煲等新派卓越菜肴。特色早茶由港厨主理，独创——鑫源港式第一包，鑫源霸王鸡（选用海南文昌鸡，用多种上等原料秘制而成。瑶柱、极品干鱿鱼乙基香料及各种名材，上等高汤浸制而成，味克其中）。
 　 
 
二楼：圣堡罗西餐厅：
　　主要经营南美风味的巴西烧烤，可同时容纳200人用餐，设有包厢4个，分别是：好望角：8位/席、夏威夷：8位/席、芭提亚：8位/席、维也纳：8位/席（西餐大楼VIP贵宾房），包厢费用一般免费。巴西烧烤：Basul Barbecas源于南美洲的巴西，在巴西最南端广阔无限的里奥库拉大草原，生活着大批长乌修人，他们是烧肉能手，将大块肉用盐调味放在火上烧烤。随着时代的变迁，经过不断改进演变成今天由厨师拿着刀和叉将烤肉送到客人面前，再由厨师削切入盘，直到客人吃饱为止。服务方式独特，避免客人动手烧烤，弄得到处是灰，更让客人感受VIP的服务。价格：周一到周五48元/位，周六、周日58元/位，重大节假日价格另定。